4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 2 große Auberginen 250 g Pastinaken 4 mittelgroße Karotten 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 ml Gemüsebrühe 100 g Hirse 200 g geriebener Gouda, mittelalt 150 ml Sahne Thymian, getrocknet frische Rosmarinnadeln, gehackt etwas Öl, zum Anbraten und Einfetten Die Hirse 5 Minuten in der Gemüsebrühe … [Read more…]
Bei unserem heutigen Rezept handelt es sich eigentlich um ein Resteessen. Das ist allerdings keine Voraussetzung, denn man kann das alles natürlich auch frisch kochen. Im konkreten Fall war es so, dass es zu unserem obligatorischen sonntäglichen Familienessen Eier in Senfsauce gab. Die Eier waren alle und es war noch jede Menge von der leckeren … [Read more…]
Bei einer, wegen Krankheit der Jubilarin ins Wasser gefallenen, Geburtstagsfeier servierte Bernhard den Gästen dieses Ragout. 4-6x Greulichs Kochblog Zutatenliste 1 kg Schweinenacken 750 g rote Bete, kleine 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 150 g saure Sahne 3 EL Pfeffer, grüner aus dem Glas 1 EL Mehl 3 EL Öl 250 ml Brühe 1/2 … [Read more…]
2x Greulichs Kochblog Zutatenliste 250 g Kabeljaufilet 4 Speckscheiben, z.B. Bacon 75 g Beeren, z. B. Himbeeren und Johannisbeeren 1/2 Lauchstange 150 ml Fischfond 3 EL Balsamico 4 Salbeiblätter ,fein geschnitten Salz und Pfeffer aus der Mühle einige Pfefferkörner, zerstoßene 2 EL Butter 1 TL Honig, optional Das Kabeljaufilet waschen, trocken … [Read more…]
Dieses Rezept zeigt mal wieder, dass sich Gastkoch Bernhard für nichts zu schade ist, wenn es darum geht, seine Gäste zufriedenzustellen. Greulichs Kochblog Zutatenliste Für 8 Stullen 8 Scheiben Bauernbrot (Roggenmischbrot) 200 g Mortadella in dünnen Scheiben 1 Radicchio á 300 g 2-3 Stangen Staudensellerie 2 Tl grüne Pfefferkörner aus dem Glas 70 g Butter … [Read more…]
Um Erkältungen und anderen Misslichkeiten der Jahreszeit vorzubeugen servierte Gastkoch Bernhard seinen Kostgängern dieses Gericht 4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 1/2 Butternut- oder Hokkaidokürbis( ca. 500 g) 1 Aubergine 1 Do. Kichererbsen, ca. 400 g 100 g Linsen, rote 1 m.-große Zwiebel, rot, klein geschnitten 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Kurkuma 1 TL … [Read more…]