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nicht nur Familiengerichte...

Month: Februar 2020

Gastkoch Bernhard erfüllt vegetarische Wünsche: Gefüllte Auberginen mit Pastinaken, Karotten und Hirse

17. Februar 2020 by GreulichAdmin Leave a Comment

4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 2          große  Auberginen 250 g   Pastinaken 4          mittelgroße Karotten 2          mittelgroße Zwiebeln 2          Knoblauchzehen 250 ml Gemüsebrühe 100 g   Hirse 200 g   geriebener Gouda, mittelalt 150 ml Sahne             Thymian, getrocknet             frische Rosmarinnadeln, gehackt etwas  Öl, zum Anbraten und Einfetten Die Hirse 5 Minuten in der Gemüsebrühe … [Read more…]

Posted in: Gemüse, Vegetarisch Tagged: Hirse, Karotten, Pastinaken

Ochsenbäckchen in Meerrettichsauce mit Rosenkohlpüree

15. Februar 2020 by GreulichAdmin Leave a Comment

Bei unserem heutigen Rezept handelt es sich eigentlich um ein Resteessen. Das ist allerdings keine Voraussetzung, denn man kann das alles natürlich auch frisch kochen. Im konkreten Fall war es so, dass es zu unserem obligatorischen sonntäglichen Familienessen Eier in Senfsauce gab. Die Eier waren alle und es war noch jede Menge von der leckeren … [Read more…]

Posted in: Gemüse, Herzhaftes, Rindfleisch Tagged: Meerrettichsauce, Ochsenbäckchen, Rosenkohl

Ragout von Schweinenacken mit roter Bete und grünem Pfeffer von Gastkoch Bernhard

12. Februar 2020 by GreulichAdmin Leave a Comment

Bei einer, wegen Krankheit der Jubilarin ins Wasser gefallenen, Geburtstagsfeier servierte Bernhard den Gästen dieses Ragout. 4-6x Greulichs Kochblog Zutatenliste 1 kg        Schweinenacken 750 g      rote Bete, kleine 2             Zwiebeln, in Ringe geschnitten 150 g      saure Sahne 3 EL       Pfeffer, grüner aus dem Glas 1 EL       Mehl 3 EL       Öl 250 ml    Brühe 1/2  … [Read more…]

Posted in: Schweinefleisch Tagged: grüner Pfeffer, Rote Bete, Schweinenacken

Gastkoch Bernhard zaubert: Kabeljaufilet mit Beeren und Speck

12. Februar 2020 by GreulichAdmin Leave a Comment

2x Greulichs Kochblog Zutatenliste 250 g   Kabeljaufilet 4          Speckscheiben, z.B. Bacon 75 g     Beeren, z. B. Himbeeren und Johannisbeeren 1/2        Lauchstange 150 ml Fischfond 3 EL    Balsamico 4          Salbeiblätter ,fein geschnitten             Salz und Pfeffer aus der Mühle einige Pfefferkörner, zerstoßene 2 EL    Butter 1 TL     Honig, optional Das Kabeljaufilet waschen, trocken … [Read more…]

Posted in: Fisch und Meeresfrüchte Tagged: Beeren, Kabeljaufilet

Bauernbrot mit Mortadella, Radicchio und Pistazien – Gastkoch Bernhard schmiert Stullen

11. Februar 2020 by GreulichAdmin Leave a Comment

Dieses Rezept zeigt mal wieder, dass sich Gastkoch Bernhard für nichts zu schade ist, wenn es darum geht, seine Gäste zufriedenzustellen. Greulichs Kochblog Zutatenliste Für 8 Stullen 8 Scheiben      Bauernbrot (Roggenmischbrot) 200 g               Mortadella in dünnen Scheiben 1                      Radicchio á 300 g 2-3 Stangen    Staudensellerie 2 Tl                  grüne Pfefferkörner aus dem Glas 70 g                 Butter … [Read more…]

Posted in: Herzhaftes Tagged: Radicchio und Pistazien

Usbekischer Gemüsetopf mit Auberginen, Kürbis und Kichererbsen, dazu Joghurt mit Ziegenkäse von Gastkoch Bernhard

11. Februar 2020 by GreulichAdmin Leave a Comment

Um Erkältungen und anderen Misslichkeiten der Jahreszeit vorzubeugen servierte Gastkoch Bernhard seinen Kostgängern dieses Gericht 4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 1/2        Butternut- oder Hokkaidokürbis( ca. 500 g) 1          Aubergine 1 Do.   Kichererbsen, ca. 400 g 100 g   Linsen, rote 1          m.-große Zwiebel, rot, klein geschnitten 4          Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL     Kurkuma 1 TL … [Read more…]

Posted in: Suppen und Eintöpfe Tagged: Auberginen, Kürbis und Kichererbsen

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