Altglienicke im Südosten Berlin geht auf eine dörfliche Gemeinde aus dem 14. Jahrhundert zurück und wird durchzogen von einer Hangkante zwischen dem Höhenzug Teltow und dem Berliner Urstromtal. Heute wird das Bild Altglienickes geprägt von seinen Grundstückssiedlungen am Falkenberg und einem Neubaugebiet bei Falkenhöhe. Niemand denkt bei dem Ort Altglienicke in irgendeiner Weise an Wein, … [Read more…]
Der heutige Salatvorschlag eignet sich gut als sättigender Salat an heißen Tagen. Wenn man ihn ohne weitere Beilagen isst, empfehle ich ihn mit gebrateener Hähnchenleber. Wer Innereien nicht mag oder nicht verträgt, kann natürlich auch ein paar Streifen Geflügelbrust oder Schweinefilet darauf geben. Die Fotos zeigen den Salat mit Putenleber. Zieht man es vor, den … [Read more…]
Seelachs ofengebacken mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Limetten von Gastkoch Bernhard 4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 600 g Seelachsfilets 150 g Tomaten, getrocknete in Öl 50 g Pinienkerne, ohne Öl geröstet 60 g Semmelbrösel 3 EL Olivenöl 2 unbehandelte Limetten (Bio-Qualität)) 1 Bund Basilikum Salz und Pfeffer aus der Mühle Den Backofen auf … [Read more…]
Kalte Suppen, wie man sie in Spanien als Gazpacho kennt, sind an heißen Tagen eine super Sache. Fast alle derartige kalten Suppen sind rot. Naheliegend also, mal eine in Grün zu versuchen. Lafer hat es getan und ich habe das ganze mal nachempfunden. Erwartungsgemäß war das Süppchen sehr lecker. 6x Greulichs Kochblog Zutatenliste 800 g … [Read more…]
In der Getreidereihe von greulichs-kochblog.de war als nächstes Quinoa vorgesehen. Dabei ist Quinoa im eigentlichen Sinne gar kein Getreide, weil die kleinen Körnchen eher so etwas wie Nüsse sind. Es ersetzt eher die klassischen zu der Familie der Gräser gehörenden Getreide, ist dabei glutenfrei und kann bei Getreideunverträglichkeiten problemlos gegessen werden. Fakt ist, dass Quinoa … [Read more…]