Gastkoch Bernhard erfüllt vegetarische Wünsche: Gefüllte Auberginen mit Pastinaken, Karotten und Hirse

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4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 2          große  Auberginen 250 g   Pastinaken 4          mittelgroße Karotten 2          mittelgroße Zwiebeln 2          Knoblauchzehen 250 ml Gemüsebrühe 100 g   Hirse 200 g   geriebener Gouda, mittelalt 150 ml Sahne             Thymian, getrocknet             frische Rosmarinnadeln, gehackt etwas  Öl, zum Anbraten und Einfetten Die Hirse 5 Minuten in der Gemüsebrühe … [Read more…]

Bernhards Seelachs,Tomaten, Basilikum und Limetten

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Seelachs ofengebacken mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Limetten von Gastkoch Bernhard 4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 600 g         Seelachsfilets 150 g         Tomaten, getrocknete in Öl 50 g           Pinienkerne, ohne Öl geröstet 60 g           Semmelbrösel 3 EL          Olivenöl 2                unbehandelte Limetten (Bio-Qualität)) 1  Bund     Basilikum Salz und Pfeffer aus der Mühle   Den Backofen auf … [Read more…]