Die Vorgeschichte zu diesem Rezept finden Sie hier. 4 Pers. Greulichs Kochblog Zutatenliste 2 Kiwi 1 Biozitrone 250 g Quark 1 Vanilleschote 250 g Eiweiß 250 g Zucker 0,5 l Schlagsahne Topfen Beginnen Sie damit, die Zitrone mit der Reibe abzureiben und den Saft auszupressen. Beides mit dem Quark verrühren. Schlagen Sie das Eiweiß … [Read more…]
Die Vorgeschichte zu diesem Gericht findet sich hier. 4 Per. Greulichs Kochblog Zutatenliste 400-600 g Thunfisch roh in Sushi Qualität 1 Mango 2 Frühlingszwiebeln Zitronensaft für Salsa und Zitronenbutter 2 StängelKoriander Chilli 2 Stängel Minze 1/2 kl. Weißkohl 1 Bd. Dill Saft einer Zitrone Salz Zucker Pfeffer Den Nudelteig stellen Sie nach diesem Rezept … [Read more…]
Die Vorgeschichte zu diesem Rezept gibt es hier. 4 Pers. Greulichs Kochblog Zutatenliste 150 g Chester Käse gerieben 25 g Butter 1/2 TL Senf 5 EL Bier Worchestersauce Cayennepfeffer oder Paprikapulver 4 Scheiben Weißbrot Den Käse grob reiben. Die Butter in einem Topf erhitzen. Fügen Sie den Käse hinzu. Unter Rühren in 5 Min. darin … [Read more…]
Die Vorgeschichte zu diesem Gericht finden Sie hier. 4 Per. Greulichs Kochblog Zutatenliste 200-300g Rinderfilet 4 EL Zitronensaft 4 EL Sojasauce 1 Knoblauchzehe 3 cm Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebeln 1-2 EL schwarze Sesamsamen 12 EL Olivenöl 4 EL Sesamöl Legen Sie am Vortag das Rinderfilet für 1 Stunde in das Gefrierfach und schneiden Sie es … [Read more…]
Im Dezember bestellte ich mir in einem Restaurant im Prenzlauer Berg als Vorspeise ein Sashimi New Style und ich war von diesem Gericht total inspiriert. Feine Rindfleischscheiben in einer säuerlichen Soße mit Sesamkörnern, nicht gar, nicht roh. Alles mit einem buttrig-nussigen Geschmack. Natürlich wollte ich dem Geheimnis dieses Gerichtes auf den Grund gehen und machte … [Read more…]