unser kleines Weihnachts-Special ein Gastbeitrag von Freundin Claudia Dieser Tage hatte ich Besuch von alten Schulfreunden, mit denen ich dereinst das schwere Los angehender Abiturienten im heutigen Elsterschloss-Gymnasium Elsterwerda teilte. So hieß die Schule natürlich zu DDR-Zeiten nicht, auch wenn der Gedanke, der zu bildenden Jugend Schlösser zur Verfügung zu stellen, in der DDR-Volksbildung gar … [Read more…]
Eine Ottolenghi-Woche Teil 1 Yotam Ottolenghi hat in diesem Kochblog schon einige Male Erwähnung gefunden und einige seiner Rezepte sind im Kochblog-Bestand. Da ich die Levante Küche nach wie vor für eine, der großen Zukunftsküchen halte und Ottolenghi gerade darin seine Meisterschaft erworben hat, liegt es auf der Hand, dass wir uns immer wieder mit … [Read more…]
Pasta nach Art der Römischen Nonnas Folge 3 Wenn Sie wissen wollen, wie diese kleine Reihe zustande gekommen ist, lesen Sie hier 2x Greulichs Kochblog Zutatenliste ca. 150g kurze Pasta 200 g grüne Bratpaprika Olivenöl 1 Knoblauzehe 1 Burrata 100 ml Schlagsahne Hartkäse zum Reiben frische Kräuter (Petersilie, Selleriekraut, Basilikum) Kochen Sie die Pasta in … [Read more…]
Pasta nach Art der Römischen Nonnas Folge 2 Wenn Sie wissen wollen, wie diese kleine Reihe zustande gekommen ist, lesen Sie hier Greulichs Kochblog Zutatenliste 2x 250 g Tagliatelle 4 Salsiccia Parmigiano n. B. Olivenöl 200 g roter Spitzpaprika Salz, Pfeffer, Zucker Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Salbei etc) Kochen Sie die Pasta in reichlich … [Read more…]