Pünktlich zur Pilzsaison ein Gericht, das den Pfifferling ehrt und seine Ehre an den guten Grillhahn weiterreicht. Dabei gehört es wieder mal zu den Gerichten, bei denen weniger mehr ist. Lassen Sie den beiden Produkten das ihre. Sie sind zusammen köstlich. 2 -3 Pers. Greulichs Kochblog Zutatenliste 1,6 Kg-Biohahn 600 g Pfifferlinge 40 g geräucherter … [Read more…]
Gastkoch Bernhard und Greulichs Kochblog, die Dritte, eine kleine, schnell zubereitete Vorspeise. Zugegebenermassen ist man als Koch bei dieser Vorspeise nahezu vollständig von der Qualität des Matjes abhängig, denn zubereitet wird ansonsten hier nicht viel. Aber irgendwie sind wir ja beim Kochen immer in hohem Masse von der Qualität unserer Produkte abhängig, so gesehen ist … [Read more…]
Gastkoch Bernhard und Greulichs Kochblog, die Zweite, in den litauischen Weiten, inmitten von Wäldern und unzähligen Seen. Der Lumb ist ein unglaublich leckerer Atlantikfisch, der im westlichen Nordatlantik von New Jersey bis nach Neufundland aber auch zwischen Island und Skandinavien verbreitet ist. Er ist nicht besonders bekannt, aber Kenner lieben sein festes weißes Fleisch, das … [Read more…]
In Litauen 2018 war es endlich soweit: Erstmalig entsteht auf einem einsamen Bauernhof ein gemeinsamer Kochblog-Eintrag von Gastkoch Bernhard und den Machern von Greulichs-Kochblog. Das Gericht – an sich keine große Nummer – passt super zu Steaks vom Grill oder anderem Fleisch aus dem Smoker. Das Rahmlauchrezept hat Gastkoch Bernhard übrigens bei Jürgen von der … [Read more…]