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nicht nur Familiengerichte...

Month: Februar 2023

Endlich wieder: Kochen im Stuckhaus

19. Februar 2023 by GreulichAdmin Leave a Comment

Lang ist es her, dass die Mitglieder unserer Kochgruppe zusammen gekommen sind, um den gemeinsamen Hobbys gut zu Kochen und gut zu Essen nachzukommen. Aber nun hat es endlich wieder geklappt und wir versammelten uns um den Küchentisch mit integriertem Herd und Dunstabzug. Die Wiederbegegnung der Mitglieder unserer Gruppe verlange nach einem Begrüßungsschluck uns so … [Read more…]

Posted in: Informationen Tagged: Hähnchen mit Clementinen und Arak, Kewpie-Mayo, Tatar mit Wasabi

Brathähnchen mit Clementinen und Arak

19. Februar 2023 by GreulichAdmin Leave a Comment

Diese leckere Zubereitung von Hähnchen sollten Sie einmal ausprobieren, wenn Sie selbst misstrauisch Fenchel- und/oder Anisaromen gegenüberstehen oder von Fenchel- bzw. Anisgegnern umzingelt sind. Das Rezept stammt auch aus der Küche des Yotam Ottolenghi und es ist geeignet, aus Gegnern Freunde zu machen. Es ist nicht schwer nachzukochen und erzeugt ein Geflügelgericht mit intensiven Aromen. … [Read more…]

Posted in: Geflügel, Gutes Fleisch Tagged: Clementinen, Fenchel, Hähnchen, Ouzo

Mattjes mit Apfel und feurigem Curryöl

17. Februar 2023 by GreulichAdmin Leave a Comment

Die Geschichte zu diesem Gericht lesen Sie hier. Das Problem, dieses Gerichtes ist es, ein feuriges Curryöl herzustellen. dabei kommt es ein wenig darauf an, dem Öl neben einem fruchtig-würzigen Currygeschmack eine solche Schärfe zu verleihen, die von den Gästen als genau richtig empfunden wird. Ein verbindliches Rezept dazu kann es aus zwei Gründen nicht … [Read more…]

Posted in: Fisch und Meeresfrüchte Tagged: Apfel, Curryöl, Mattjes

Tatar vom Rinderfilet mit Wasabi-Mayonaise

16. Februar 2023 by GreulichAdmin Leave a Comment

Wenn man mal beim österreichischen Chefkoch Simon Kotvojs die berufliche Laufbahn ansieht, wird man unweigerlich zu dem Schluss kommen, dass er wohl immer mal wieder was Neues braucht. War es lange das Wiener „Mochi“ , schrieb das österreichische Genussmagazin „Falstaff“ 2019 über Kotvojs, dass er der kulinarische Kopf der Küche des „Kikko Ba“ und ein … [Read more…]

Posted in: Herzhaftes, Rindfleisch Tagged: Kewpie-Mayo, Tatar

Neuste Rezepte

  • Salat von grünen Äpfeln und Curryöl
  • Endlich wieder: Kochen im Stuckhaus
  • Brathähnchen mit Clementinen und Arak
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