Im Dezember bestellte ich mir in einem Restaurant im Prenzlauer Berg als Vorspeise ein Sashimi New Style und ich war von diesem Gericht total  inspiriert.  Feine Rindfleischscheiben in einer säuerlichen Soße mit Sesamkörnern, nicht gar, nicht roh. Alles mit einem buttrig-nussigen Geschmack. Natürlich wollte ich dem Geheimnis dieses Gerichtes auf den Grund gehen und machte … [Read more…]