Die Vorgeschichte zu diesem Gericht finden Sie hier. 4 Per. Greulichs Kochblog Zutatenliste 200-300g Rinderfilet 4 EL Zitronensaft 4 EL Sojasauce 1 Knoblauchzehe 3 cm Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebeln 1-2 EL schwarze Sesamsamen 12 EL Olivenöl 4 EL Sesamöl Legen Sie am Vortag das Rinderfilet für 1 Stunde in das Gefrierfach und schneiden Sie es … [Read more…]
Mit diesem Beitrag beginnt Greulichs Kochblog eine Reihe „Gutes Fleisch“. Bei vielen Leuten setzt sich mehr und mehr die Erkenntnis durch, daß die Art, wie allem voran wir Deutschen Fleisch verzehren, weder gesund noch irgendwie mit der Umwelt zu vereinbaren ist. Fleisch auf Masse und billig zu produzierten ist weder besonders schmackhaft im Ergebnis noch … [Read more…]
Mit diesen Hähnchenkeulen habe ich bestimmt seit 30 Jahren Buffets aller Art bereichert und immer ziemlichen Zuspruch dafür bekommen. Vermutlich habe ich die leckeren Keulen an die 500 mal in meinem Leben zubereitet. Wie das manchmal mit besonders naheliegenden Dingen ist, für mich stand außer Frage, daß ich das Rezept längst in meinen Blog eingestellt … [Read more…]