Hier das neueste Rezept unseres beliebten Gastkoches Bernhard; Kochschinken-Carpaccio mit Walnuss-Petersilienvinaigrette 4x Greulichs Kochblog Zutatenliste 300 g gekochter Schinken (in sehr dünnen Scheiben) 3 El Walnusskerne Salz ½–1 El Honig 3 El milder Weißweinessig 5 El Olivenöl oder Walnussöl 1 kleiner Bund Petersilie 1–2 Tl mittelscharfer Senf 50 g geputzte Wintersalate (z. B. Radicchio, Feldsalat, … [Read more…]
Joghurt ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschen. Wer den ersten Joghurt herstellte, ist allerdings nicht ganz klar. Zum einen stehen die Turkvölker Zentralasiens im Verdacht „Erfinder“ des Joghurts zu sein, möglicherweise wurde der erste Joghurt aber auch auf dem Balkan erzeugt. Belegt ist, dass bereits im 7. Jahrhundert, mehr als 700 Jahre vor der … [Read more…]
Nach der kühlen Jahreszeit und einem April, der seinem Namen alle Ehre gemacht hat, ist es nun endlich wieder Zeit für Picknicks im Freien. Dazu möchte Greulichs Kochblog Ihnen ein Rezept für ein rasch zubereitetes Dessert an die Hand geben, dass sich gut für die Mitnahme zu einem Picknick eignet. Am besten geht das natürlich, … [Read more…]
Ein Freund und Kollege bat Greulichs Kochblog um Salatrezepte. Das ist auch der Wunsch derer, die immer wieder Gemüsegerichte anmahnen. Ein Blick in das Rezepte Verzeichnis zeigt, dass es bisher nur wenige Salate in Greulichs Kochblog geschafft haben. Vermutlich liegt das daran, dass mich meine vegetarische Tochter schon früh gelehrt hat, dass Vegetarier eben gerade … [Read more…]
4 Personen 250 g Kürbisfleisch, klein geschnitten 150 g Mascarpone 50 g Butter 100 g Zucker, brauner 2 Äpfel, klein geschnitten 100 g Walnüsse 1/2 Zitrone(n), den Saft davon 1 TL Zimtpulver 1 EL Vanillezucker 2 TL Honig, flüssig etwas Minze, zum Dekorieren 1. Für die Creme Mascarpone, Vanillezucker und Honig vermischen und kalt stellen. … [Read more…]