Gastkoch Bernhard und Greulichs Kochblog, die Dritte, eine kleine, schnell zubereitete Vorspeise. Zugegebenermassen ist man als Koch bei dieser Vorspeise nahezu vollständig von der Qualität des Matjes abhängig, denn zubereitet wird ansonsten hier nicht viel. Aber irgendwie sind wir ja beim Kochen immer in hohem Masse von der Qualität unserer Produkte abhängig, so gesehen ist … [Read more…]