Eine Ottolenghi-Woche Teil 3 Seit wir vor etlichen Jahren den Couscus und im Gefolge auch den Bulgur für uns entdeckten, kommen beide Beilagen ziemlich häufig auf den Tisch. Beide lassen sich wunderbar in ganz unterschiedlicher Weise zubereiten, das Mindeste ist, zum Angießen eine schnelle Gemüsebrühe herzustellen und das Produkt vorher mit etwas Olivenöl oder Butter … [Read more…]
Schwarzwurzel-Special Teil 4 Zum Schluss unseres Specials will ich Ihnen noch ein Rezept für die Verwendung der Schwarzwurzel in einer Suppe zur Verfügung stellen, gut geeignet als Vorsuppe oder zum Wiederaufwärmen nach einem winterlichen Nachmittagsspaziergang. 4 x Greulichs Kochblog Zutatenliste 300 g Schwarzwurzeln 40 g Butter 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne Abrieb und Saft … [Read more…]
Heute wird Greulichs Kochblog dem Wunsch nach Gemüsegerichten in „einem Topf“ mit einem weiteren Beispiel entgegen kommen. Der Topf ist allerdings eine Pfanne. Shakshuka gehört in Israel auf viele Frühstückstische, ist also dort durchaus so eine Art Nationalgericht. Es stammt allerdings eher aus Tunesien und ist von dort durch nordafrikanische Juden nach Israel mitgebracht worden. … [Read more…]