Schwarzwurzel-Special Teil 4 Zum Schluss unseres Specials will ich Ihnen noch ein Rezept für die Verwendung der Schwarzwurzel in einer Suppe zur Verfügung stellen, gut geeignet als Vorsuppe oder zum Wiederaufwärmen nach einem winterlichen Nachmittagsspaziergang. 4 x Greulichs Kochblog Zutatenliste 300 g Schwarzwurzeln 40 g Butter 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne Abrieb und Saft … [Read more…]
Schwarzwurzel-Special Teil 3 Schwarzwurzeln eignen sich auch sehr gut für eine schonende Zubereitung im Sous vide. 4 x Greulichs Kochblog Zutatenliste 200g Schwarzwurzeln 150 g Schlagsahne 1 Vanilleschote 1 Msp. Zucker Salz Pfeffer Kochen Sie die Sahne in einer kleinen Kasserolle auf und reduzieren Sie diese bei kleiner Hitze und unter ständigem Rühren um ungefähr … [Read more…]
Schwarzwurzel-Special Teil 1 Ja, Sie haben Recht. Das Putzen der Schwarzwurzeln ist nicht besonders vergnüglich. Und ja, Sie haben auch Recht, besonders appetitlich sehen dieses Wurzeln in ungeputztem Zustand nun wirklich nicht aus. Aber es ist, wie so oft im Leben, wenn man sich erst mal daran macht, dem Geheimnis zu Leibe zu rücken, dann … [Read more…]