Dieses Rezept habe ich bei Facebook gefunden, bei einer mehr oder weniger unbekannten Quelle. Offenbar stammt es von einem Amerikaner, denn es schlägt die Verwendung von Knoblauchpulver vor und das ist ganz typisch für amerikanische Rezepte. Offenbar ist den Amerikanern das Schälen von Knoblauchzehen zu aufwendig. Nun meine Uminterpretation des Rezeptes für die hiesige Verwendung. … [Read more…]
Als ich in der vergangenen Woche in den Speiseplan für gestresste Coronaeltern die Basilikumnudeln hineinschrieb, hatte ich den Ursprung dieses Gerichtes vergessen und nur ein paar vage Hinweise erteilt, wie man es machen sollte. Nun haben wir aus Anlass der 1. Basilikum Ernte im Kräutergärtchen selbst das Gericht auf unseren Speiseplan gesetzt und dabei hat … [Read more…]
Greulichs Kochblog Serie „Gutes Fleisch“ Teil 17 Zum diesjährigen Ostersonntagsessen haben Lammkoteletts vom Oderlamm zubereitet. Das Fleisch war zart und dezent in seinem Aroma nach Kräutern und Gräsern. Wir waren uns schnell einig, dass es das beste Lammfleisch war, das wir in letzter Zeit gegessen haben. Trotzdem beträgt, gemessen am Gesamtfleischkonsum, der Anteil von Lammfleisch … [Read more…]
Die Juden feiern das Pessach-Fest. Pessach, auch Passah oder Pascha genannt gehört zu den wichtigsten Festen des Judentums. Sie feiernden Auszug aus dem damaligen Ägypten streng nach den Sitten und Gebräuchen, die in alten Skripten festgehalten sind. Mit dem Auszug aus Ägypten verbinden sie die Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei, von der das 2. Buch Mose erzählt. Die Nacherzählung (Haggada) dieses Geschehens verbindet jede neue Generation der Juden mit ihrer … [Read more…]