Eines der Gerichte, das bei uns relativ oft und auch gerne gegessen wird, und dieser Tage habe ich feststellen müssen, dass es nicht in meinem Blog steht. Als ich ankündigte, dass ich es zum folgenden Familienessen vorbereiten würde, löste das gleich wieder ungeteilte Freude aus. Hier nun mein Rezept: 6-8x Greulichs Kochblog Zutatenliste 1500 g … [Read more…]
In unserer Familie herrscht die allgemeine Ansicht, daß Brokkoli Gottes Antwort auf den übermässigen Verbrauch von Schokolade ist. Wer also bei den Mitgliedern meiner Familie mit gutem Essen punkten will, sollte das meist grüne dem Blumenkohl eng verwandte Kohlgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse, das aus Kleinasien stammend bis Caterina de’ Medici nur in Italien … [Read more…]
An Martina Meuth und Bernd „Moritz“ Neuner-Duttenhofer kommt in diesem Lande kein Kochwilliger vorbei. Seit 30 Jahren beeinflussen sie deutsche Küchenentwicklung und haben neben dem nach Ihnen benannten Standardkochbuch der Bundesrepublik an die 70 weitere Kochbücher verfasst. In ihrer allwöchentlichen TV-Kochsendung beim WDR befassten sie sich kürzlich mit dem Thema „Kartoffelpüree“ und stellten dabei ein … [Read more…]
Was tun mit Cepelinai vom Vortag? Ganz einfach. Der Länge nach halbieren und auf beiden Seiten in der Pfanne aufbraten. Ein bisschen saure Sahne mit Schnittlauch, Salz und wenig Pfeffer verrühren. Die gebratenen Stücke mit der Sahne begießen. Hmm, lecker…
Heute soll wieder ein Stück litauische Küche gezeigt werden. Ein weiteres Nationalgericht sind Cepelinai rohe Klöße mit Hackfleischfüllung, die in der Form eines Zeppelins zubereitet werden. Traditionell werden sie mit einer ziemlich fetten Sauce aus ausgelassenem Speck, Zwiebeln und zusätzlich mit saurer Sahne serviert, vor der sich die Kinder, jedenfalls unsere deutschen Kinder -wie sie … [Read more…]
6 x 6 große bunte Paprikaschoten 1 Kg gemischtes Hackfleisch 100 g Brötchen oder Weißbrot vom Vortag 100-150 ml Milch 1 ½ große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Sardellenfilets 1 EL Kapern 3 TL scharfer Senf Ca. 30 g Tomatenmark Abrieb einer Biozitrone 2 TL Kümmel 3 TL Majoran gerebelt 1 kleine Chilischote Salz, Pfeffer aus … [Read more…]