Orangenkonfitüre

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Meine Frau hat zum Frühstück gern Orangenkonfitüre gegessen. Die gekaufte Orangenkonfitüre war ihr aber oft zu süß oder nicht bitter genug oder zu unaromatisch. Nachdem sie bei ihrer Suche nach der perfekten Orangenkonfitüre erfolglos geblieben war. versuchte ich mich vor Jahren mal selbst. Seit dem mußte ich alle Jahre in der Vorweihnachtszeit eine Reihe von … [Read more…]

Der perfekte Schokoladenkuchen

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Jahrelang habe ich mich mit den unterschiedlichsten Schokladenkuchenrezepten herum geschlagen, weil ich gern ein kleines Stück Schokoladenkuchen als Mittelstück für meine Dessertkreationen haben wollte. Kein Rezept stellte mich zufrieden. Mal war der Kuchen zu trocken, mal schmeckte er nicht nach Schokolade, mal war er zu nass. Dann fand ich auf einer Internetseite ein Rezept, das … [Read more…]