Das Rezept für dieses süße Naschwerk fand ich ebenfalls in dem a.a.O. erwähnten Kochbuch „Jerusalem“. Da wir für etwas knifflige Dessert mit spektakulärer Optik schon immer etwas übrig hatten, fiel uns dieses Rezept sofort ins Auge. Als wir zum ersten Mal das Original hergestellt hatten, dachte ich: „Das müsste man auch mal mit einer Marzipanfüllung … [Read more…]
Schaut man mal bei Wikipedia nach, so bekommt man erläutert, dass das Pfund ( von mhd. und ahd. Pfunt, phunt,…) eine alte Maßeinheit für die Masse ist. Ursprünglich hatte das Pfund andere Maße. So waren mal 6 Pfund das, was heute ein Kilogramm ist. Unter Karl dem Großen wog da Pfund 406,5 g und trug … [Read more…]
Jahrelang habe ich mich mit den unterschiedlichsten Schokladenkuchenrezepten herum geschlagen, weil ich gern ein kleines Stück Schokoladenkuchen als Mittelstück für meine Dessertkreationen haben wollte. Kein Rezept stellte mich zufrieden. Mal war der Kuchen zu trocken, mal schmeckte er nicht nach Schokolade, mal war er zu nass. Dann fand ich auf einer Internetseite ein Rezept, das … [Read more…]