Wenn ich in Polen oder auch in Litauen bin, bewundere ich immer die Menge der angebotenen Salate. Gemüse, Fisch, Eier, Kraut, alles wird zu Salaten, und noch dazu zu wohlschmeckenden verarbeitet. Dabei habe ich das Gefühl, dass in der deutschen Küche derartige Salate in den 60/70er Jahren mal mehr in Mode waren und ein bisschen … [Read more…]
Jeder kennt die Situation: Kurzfristig sagen sich Freunde zu einem Nachmittagskaffee an und man möchte schnell noch etwas Gebackenes zubereiten. Das ist die Stunde des Blätterteigs, genau dafür haben wir immer ein Paket Platten im Tiefkühler. 1 Platte pro Person ist schnell entnommen. Vereinzelt auf einem Brett bei Zimmertemperatur liegend sind die Platten schon nach … [Read more…]
Im Alltag ist es oft hilfreich, wenn eine Beilage zum Essen schnell hergestellt ist. Couscous und Bulgur sind dafür wirklich sehr zeitsparend zuzubereiten. Wenn Sie den Bulgur etwas stärker mit eigenem Geschmack versehen wollen oder sogar als eigenständiges Gericht essen wollten, dann versuchen Sie es mal so. 4x 250 g Bulgur 80 g durchwachsener Speck … [Read more…]