Das Wort Frikassee verwendet man so oft, aber ich habe mir noch nie Gedanken über die Herkunft dieses Wortes gemacht. Wikipedia schuf Abhilfe: „Frikassee (französisch fricassée, mit verschiedenen Ableitungen aus romanischen Sprachen), heißt es da, ist ein Ragout aus hellem Fleisch in weißer Sauce mit cremiger Konsistenz. Es wird oft mit Kalb, Huhn oder Kaninchen … [Read more…]