Mattjes mit Apfel und feurigem Curryöl
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Die Geschichte zu diesem Gericht lesen Sie hier. Das Problem, dieses Gerichtes ist es, ein feuriges Curryöl herzustellen. dabei kommt es ein wenig darauf an, dem Öl neben einem fruchtig-würzigen Currygeschmack eine solche Schärfe zu verleihen, die von den Gästen als genau richtig empfunden wird. Ein verbindliches Rezept dazu kann es aus zwei Gründen nicht … [Read more…]