Foccacia gibt es in Italien in unzähligen Versionen. Sie gilt eigentlich als ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, ihre Verbreitung geht jedoch darüber weit hinaus. Typisch für die Foccacia ist, dass sich auf dem Brotteig ein Belag befindet.  Viele Regionen Italiens haben Ihre speziellen eigenen Versionen. Es gibt dünne Foccacia, die tatsächlich wie ein Fladenbrot aussieht und … [Read more…]