In den heißen Tagen, wie wir sie gerade erleben, hat man öfter Appetit auf etwas Erfrischendes. Da Küchenarbeit bei der Hitze auch nicht das reine Vergnügen ist, muss es auch noch schnell gehen. Hier ein Tipp für einen binnen fünf Minuten zubereiteten Sommerjoghurt.
4 Pers
600 g Naturjoghurt, am besten griechischer
1 große Grapefruit
Abrieb einer Biozitrone
60 g Honig
1 Stängel frische Minze
Zucker n.B.
Geben Sie den möglichst kühlschrankkalten Joghurt in ein hohes becherartiges Rührgefäss. Drücken Sie die Grapfruit mittels einer Zitronenpresse aus und fügen Sie den Saft zu dem Joghurt. Nun Honig dazu und die Minzeblättchen vom Stängel zupfen und leicht zerkleinert zu dem Ganzen fügen. Zitronenschale darüber abreiben. Schließlich 30 Sekunden mit dem Rührgerät verrühren, fertig. Mir war der so zubereitete Joghurt süss genug und ich empfinde das im Gegensatz zu einem fertig gekauften Fruchjoghurt eher als angenehm, dass das Ganze nicht so übersüßt ist. Aber es hängt natürlich vom persönlichen Geschmack und vom Zustand der Grapefruit ab – also eventuell mit etwas Honig oder zur Not auch etwas Zucker nachjustieren.