Das Rezept für die Creme catalana ist mal wieder von Nicole Riechert, ehemalige Pâtissier  bei Drei-Sterne-Koch Joachim Wissler im Restaurant Vendôme  und im 3 Sterne Restaurant Überfahrt von Christian Jürgens. Sie serviert die Creme catalana übrigens mit Essigzweschgen aber ich war mir nicht ganz sicher, ob meine lieben Enkelkinder das goutieren und habe mich daher … [Read more…]