Weihnachten wird bei uns traditionell Ente gegessen, eben Weihnachtsente. Da wir meistens bis zu 15 Personen sind brauchen wir schon mindestens zwei Enten und noch Brust und Keulen zusätzlich. Alles unmöglich in einem Backherd zuzubereiten. Außerdem bleibt bei der klassischen Entenzubereitung immer das Problem, eine ordentliche Sauce zu ziehen. Ist man dann von „Saucen-Kaspern“ umzingelt, … [Read more…]