Vor ein paar Jahren habe ich eine italienische Eismaschine angeschafft, weil ich zu der Überzeugung gelangt bin, dass es sich für einen ambitionierten Hobbykoch wie mich verbietet, meinen Gästen zum Dessert gekauftes Eis zu offerieren. Wie immer, wenn man etwas Neues angeht, musste man erst mal Verschiedenes ausprobieren und experimentieren, bis man es beherrscht. So … [Read more…]