Unser Gastkoch Bernhard war mal wieder auf der Suche nach dem historischen Ursprung mancher Speisen und fand dabei die folgenden Informationen: Gefüllte Champignons „Schönbrunn“ während des Wiener Kongresses entstandenes österreichisches Hofrezept  Der Wiener Kongress vom 18. September 1814 bis 9. Juni 1815 legte in Europa zahlreiche Grenzen neu fest und definierte neue Staaten. Anlass war die Niederlage … [Read more…]