Die Insel Formentera war in den 1960er und 1970er Jahren bei Hippies sehr beliebt, die damals von Ibiza herüberkamen. Dies ist auch heute noch zu spüren. Unter anderem wird Formentera mit Pink Floyd, King Crimson und Bob Dylan in Verbindung gebracht; letzterer soll für ein halbes Jahr in einer stillgelegten Mühle auf der Hochebene La Mola gewohnt haben. Chris Rea lebte ebenfalls dort, und das Musikvideo zu seinem Titel „On the Beach“ wurde hier gedreht. Überbleibsel dieser Hippie-Zeit sind die Kult-Kneipe mit Restaurant Fonda Pepe oder die Gitarrenbauerschule „Formentera Guitars“, sowie der Kunsthandwerkermarkt („Hippiemarkt“) mittwochs und sonntags in El Pilar de la Mola.
Der auf der Insel lebende Schriftsteller Niklaus Schmid hat über die Zeiten der 1960er und 1970er Jahre ein zum Kult gewordenes Buch geschrieben: „Formentera – eine Insel auf dem Weg zur Legende“.
In dieser Zeit war die Zubereitung von Fleisch mit Obst in Mode gekommen. Hier ein altes original formenterensisches Rezept aus diesen Jahren
Formentera-Schwein
6x
Greulichs Kochblog Zutatenliste
1 kg Schweinerücken oder Schweinelachs
1 Tasse Mehl
¼ Liter Bratenfond
4 Äpfel, säuerlich
1 EL Zucker
1 TL Paprikapulver
1 TL Zimt
½ TL Nelken, gemahlen
Salz und Pfeffer
- Das Mehl mit Pfeffer, Salz und Paprika mischen und das Fleisch damit einreiben.
- Das Fleisch in einen Bratentopf legen, mit einer Tasse Wasser umgießen und bei 220 Grad C 60 Minuten im Backofen schmoren.
- Dann die Bratensauce über das Fleisch gießen und die mit Zucker, Zimt und Nelken gewürzten Äpfel hinzugeben.
- Alles zusammen 30-40 Minuten bei 200 Grad schmoren lassen.
- Das Fleisch wird vor dem Servieren in sehr dünne Scheiben geschnitten.
Dazu passen gut Mandelkartoffeln (in Mandelbutter geschwenkte kleine gegarte Kartoffeln, z.B. Drillinge) und ein Salat.