Dieses Rezept klingt ein wenig verstörend und ich habe mich auch erst überwinden müssen, es in die Tat umzusetzen. Die Anregung dazu fand ich in einer Veröffentlichung von männerküche.at bei Facebook. Als ich dann mal einen kleinen Wassermelonenüberschuss hatte, hab ich mich ran gewagt. Da ich zu diesem Zeitpunkt in Litauen war, habe ich eine sehr litauische Variante des Salates angefertigt und die schlug bei einem gemeinsamen Abendessen mit litauischen Freunden ein, wie eine Bombe. Man kann also nur jedem raten: probieren! Es ist völlig wider Erwarten der Hammer
So geht’s:
1,5 kg Wassermelone
200 g Weißkohl
1 großes Bund Dill
3 TL Honig
0,04 Weinessig
0,04 Olivenöl
1 Limette
Salz und Pfeffer
1 Msp. Piment d espelette
Wenn Sie den Salat an einem warmen Sommertag maachen wollen, dann sollten Sie die Melone vorher kühl aufbewahren. Der Salat ist dann erfrischender.
Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wenn Sie mögen, entfernen Sie grob die Kerne. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und zu den Melonenwürfeln geben. Das Bund Dill muss recht groß sein. Die in Deutschland verkaufsüblichen Mengen sind vielleicht etwas zu klein, dann lieber zwei Bund nehmen. Den Dill fein hacken und dem Salat zufügen.
Nun den Honig darüber träufeln und vorsichtig mit allem vermengen. Mischen Sie den Weinessig mit dem Olivenöl und dem Saft der Limette. Verteilen Sie das Gemisch über dem Salat und mengen Sie alles unter. Piment d espelette darüber streuen. Wenn Sie zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, fängt der Salat an, ziemlich stark zu saften. Sie sollten diesen Schritt also erst dann gehen, wenn Sie den Salat danach auch gleich servieren wollen.