Hier ein weiteres Rezept für einen Salat mit einer schnellen einfachen aber sehr wohlschmeckenden Vinaigrette. Die Menge ist als Begleitsalat z.B. zu einem Fischgericht ausgelegt.

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Greulichs Kochblog Zutatenliste

1 Blatt- oder Pflücksalat,

½ Granatapfel

1 Spalte Wassermelone

1 Avocado

½ Herz von einem kleine Weißkohl

Grün von 1 Bund Frühlingszwiebeln

4 Stängel Dill

für die Vinaigrette

Saft einer Zitrone

2 TL Honig

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

0,03 Olivenöl

0,07 Rapsöl

 

Schneiden oder zupfen Sie die Zutaten in kleine gabelgerechte Stücke oder Würfel. Die Kräuter klein schneiden.

Verrühren Sie den Zitronensaft mit dem Honig und fügen Sie anschließend unter weiterem Rühren die Öle zu.