Wenn Sie Frühstücksgäste zu sich einladen, ist früh in der Regel nicht viel Zeit für die Vorbereitung. Trotzdem möchte man den Gästen gern auch etwas frisch Gebackenes anbieten. Allein schon der Duft von etwas frischem Backwerk schafft für das Frühstück eine gemütliche Atmosphäre. Hier ein Rezept, für dessen Umsetzung Sie nur ein paar Minuten Zeit benötigen.
1 Große Birne
3 Gewürznelken
1 Messerspitze Zimt
2 EL Rosinen ( möglichst eingeweichte)
1 EL Quittengelee
Fertiger Blätterteig TK
Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine kleine Pfanne, die beschichtet sein sollte, mit ca.
20-22 cm Durchmesser und streichen Sie den Boden und den Rand mit
ganz wenig Butter aus.
Birnenscheiben auf dem Boden fächerförmig verteilen.
Gewürznelken im Mörser zerstoßen und gemeinsam mit Zimt über die Birnen streuen.
Rosinen ( möglichst eingeweichte) mit dem Quittengelee vermischen und auf den Birnen verteilen.
Eine Lage Blätterteig darüber decken. 20 min im auf 220° C Ober-und Unterhitze vorgeheizten Backofen backen.
Wie Sie sehen, steht der Kuchen jetzt auf dem Kopf. Um ihn zu servieren, müssen wir ihn also erst auf “die Füße stellen”, d.h. Sie müssen die Tarte auf eine Platte stürzen. Vorsicht: wenn die Birnen sehr saftig sind, ist möglicherweise noch etwas Saft auf dem Boden der Pfanne. Beachten Sie das bitte beim Stürzen, damit Sie sich nicht verbrühen.