Salate mit Pasta gibt es in vielen Variationen und jeder, der kocht, hat seine Rezepte, auf die er schwört. Es lohnt sich aber auch ab und zu mal etwas Neues zu probieren. Dabei kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Neulich habe ich eine Tüte dicke Bohnen als Tiefkühlware gekauft und diese als ziemlich lecker befunden. Also lag es nahe mal einen Salat mit Pasta und dicken Bohnen zu probieren.
6-8 Personen
Greulichs Kochblog Zutatenliste
500g Gobetti (Pasta)
250 g Dicke Bohnen TK
1 Apfel Braeburn
2 Zwiebeln
5 Cherrytomaten, geviertelt
1 kleine Dose pürierte Tomaten
10 schwarze kernlose Oliven
1 Teelöffel Kapern
Chilischote
10 ml Worchester Sauce
6 EL Oliveröl
Salz, Zucker,
Pfeffer aus der Mühle
50 g Sonnenblumenkerne
15 g Butter
Schälen Sie den Apfel und die Zwiebeln, entfernen Sie beim Apfel das Kerngehäuse und schneiden Sie beides in kleine Würfel. Anschließend geben Sie die Würfel in eine große Salatschüssel.
Die dicken Bohnen in einer Kasserolle mit der Butter und zwei-drei Esslöffeln Wasser gar dünsten mit Salz und mit einer Prise Zucker abschmecken.
Hacken Sie nun mit einem Kochmesser Chili, Kapern und Oliven klein. Danach müssen sie mit Ausnahme der Sonnenblumenkerne alle Zutaten gut zusammen mischen. Mit Salz,Salat von Pasta und dicken Bohnen Zucker und Pfeffer abschmecken und den Salat für zwei bis drei Stunden durchziehen lassen. Dann rösten Sie die Sonnenblumenkerne in etwas Fett an und geben sie über den Salat.